佐賀県鳥栖市の「牛船」は、隠れ家的な外観に、大人向けの優雅な炭焼きハンバーグを食べられる名店です。

 

同店は、毎週日曜日に放送されている「林先生の初耳学」で、全国400軒以上のハンバーグ店を訪れているというハンバーグマニアの市川紗椰さんが紹介していたことでも有名です。

 

つなぎなしの100%佐賀牛で作られるハンバーグは表面はしっかり焼き、中はレアで食べるという一般的なハンバーグとは少し違いますが、肉本来の旨さがクセになります。

 

今回は数年ぶりにランチの時間に行ってきた「牛船」をご紹介します。

 この記事の内容は2019年7月現在のものです。メニューなどの詳細は店舗ホームページなどから最新情報をご確認ください。

店舗の写真

店舗外観

大通りから少しだけ奥まった所にある同店は、隠れ家的な雰囲気がありまさに大人の空間といった感じです。駐車場は十数台程度とめられると思います。

店舗外観

店内には4人掛けテーブル席を中心に全体で40席程度が用意されています。

店舗内観

ランチメニュー

今回は、お昼の時間帯に訪れたためランチメニューのご紹介です。
ディナータイムとは金額等が違うかもしれませんので要注意です。

ランチメニュー
  • 炭焼きハンバーグランチ(200g)  1,880円(税込2,030円)
  • 炭焼きハンバーグランチ(300g)  2,780円(税込3,002円)
  • 炭焼きハンバーグランチ(400g)  3,580円(税込3,866円)
  • 炭焼きハンバーグランチ(500g)  4,380円(税込4,730円)
  • ハンバーグランチ(200g)     1,880円(税込2,030円)
  • ジャンボハンバーグランチ(300g) 2,780円(税込3,002円)
  • 炭焼きハンバーグと牛ヒレサイコロステーキ 3,800円(税込4,104円)
  • 牛ヒレサイコロステーキ(150g)  2,980円(税込3,218円)
  • 牛ヒレサイコロステーキ(200g)  3,980円(税込4,298円)
  • ライス大盛り           +100円(税込108円)

    全品 サラダ・ライス・お飲物付き
    ※お飲物(ホットコーヒー・アイスコーヒー・オレンジジュース・ウーロン茶)

単品料理
  • サラダ       980円(1,058円)
  • 炭焼きハンバーグ 1,800円(1,944円)
  • 人気のオニオングラタンスープ
          (小) 780円(842円)
          (大) 980円(1,058円)

料理の写真

注文したのは炭焼きハンバーグ(200g)です。

オニオンスープ

まずはオニオンスープの登場です。

サラダ

続いてサラダ。

 

そして、少々待つと・・・

炭焼きハンバーグ

今回は写真を撮り忘れましたが、最初はまん丸の状態で炭焼きハンバーグが運ばれてきます。
表面はしっかり焼かれていますが、中がレアのため半分に切ってこの状態にしてくれます。

 

後は好みで焼き加減を調整しますが、レアまたはミディアムレアが絶対的におススメです!!
なお、出来るだけ早めにこの状態からさらに半分に割ってあげないとどんどん中に火が通ってしまいますのでご注意を!

炭焼きハンバーグ

この肉汁感!本当にたまりません。
専用のつけダレにつけて食しますが、その際にゆずこしょう、またはワサビをあわせるとさらに美味しさ引き立ちます。

店舗概要

  • 【店 名】牛船
  • 【住 所】〒837-0923 佐賀県鳥栖市蔵上町2-121
  • 【T  E  L】0942-82-4175
  • 【営業時間】ランチ  11時30分~14時30分(L.O 14時)
          ディナー 17時00分~22時00分(L.O 21時)
  • 【休業日】月曜日(祝日の場合は翌日)
  • 【座 席】テーブル 40席程度
  • 【駐車場】有
  • 食べログ情報はこちら

 

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