しょうゆ蔵の蔵開き【佐賀市】丸秀醤油でしょうゆや味噌作り体験など

2019年10月6日(日)10時より、丸秀醤油(株)(佐賀市高木瀬西6-11-9)において「しょうゆ蔵の蔵開き」が開催されます。

 

しょうゆ作り体験教室やみそ作り体験教室、しょうゆ蔵見学などのイベントをはじめ、幻の「生しょうゆ」がこの日のみ限定で復活します!

 

他にも発酵食品を使ったフードコーナーや木桶を組み立てる際に木板を固定する箍(たが)を使ったフラフープならぬタガフープ大会などもあるということですので、子連れでもゆっくりと楽しめるイベントです。

イベント概要

  • 日程:2019年10月6日(日)
  • 時間:10時00分~16時00分
  • 料金:入場無料
  • 会場:「丸秀醤油株式会社」
        〒849-0921 佐賀市高木瀬西6-11-9
        TEL 0952-30-1141

イベント内容

しょうゆ作り体験(参加無料)

国産の大豆と小麦で職人が作った麹を使って、しょうゆを仕込んでいただきます。
仕込んだしょうゆはご自宅に持って帰り、1~2年熟成させればおいしいしょうゆができあがります。
◆体験時間:45分
◆開催時間
 ・10時15分~
 ・11時15分~
 ・12時15分~ ※6代目社長がご案内
 ・13時15分~
 ・14時45分~
◆定員:各回45名

みそ作り体験(参加無料)

国産の大豆と米麹で、あまくちの米みそを仕込んでいただきます。
仕込んだみそはご自宅に持って帰って熟成させると、約3ヶ月でおいしいおみそに変化していきます。
◆体験時間:45分
◆開催時間
 ・10時15分~
 ・11時15分~
 ・12時15分~ ※6代目社長がご案内
 ・13時45分~
 ・14時45分~
◆定員:45名

塩こうじ作り体験(参加無料)

職人が作った国産の米麹で、万能調味料『塩こうじ』を仕込んでいただきます。
仕込んだ塩こうじはご自宅に持って帰り、1日1回混ぜれば、約10日後に食べられます。
◆体験時間:15分
◆開催時間
 ・10時15分~
 ・10時45分~
 ・11時15分~
 ・11時45分~ ※6代目社長がご案内
 ・12時15分~
 ・12時45分~
 ・13時15分~
 ・13時45分~
 ・14時15分~
 ・14時45分~
 ・15時15分~
 ・15時45分~
◆定員:20名

みそ詰め放題(有料・当日受付のみ)

佐賀県産大豆・佐賀県産コメ・佐賀県産大麦で作った合わせみその詰め放題!
制限時間内にどれだけたくさん詰められるかな?
◆開催時間:随時受付
◆定員:なし ※なくなり次第終了

しょうゆ蔵見学(参加無料・当日受付のみ)

県内唯一の天然醸造しょうゆ蔵を、職人さんがご案内します。
普段なかなか見ることのない、しょうゆ桶の大迫力や、天然醸造のこだわりについてご説明します。
◆所要時間:20分
◆開催時間:随時受付
◆定員:各回20名

しょうゆ絞り体験(参加無料・当日受付のみ)

今までの蔵開きでしょうゆ作り体験に参加した方は、1年かけてご家庭で熟成したしょうゆを持参すれば、絞ってお持ち帰りいただけます。
◆所要時間:20分
◆開催時間:随時受付
◆定員:なし

タガフープ大会(参加無料・当日受付のみ)

木桶を組み立てる際に木板を固定する箍(たが)を、フラフープみたいに体全体で回す大会。
その名も「タガフープ」
当日は全国でも数少ない桶職人さんが大阪と長崎五島からやってきます。
◆開催時間:随時受付
◆定員:なし

発酵食堂(有料・当日受付のみ)

醤油・味噌・米麹・甘酒など、丸秀の発酵食品を使った、蔵開き限定のフードが大集合! 各店が腕によりをかけて作るスペシャルなメニューの数々は、子どもからお年寄りまで楽しんでいただけます。
【出店者】
・カフェトレス(ミソチャウダー、田楽など)
・ムジーク(みそピザ 醤油漬け・味噌漬けなど)
・肉酒場ぼん(ハラミステーキ 醤油・味噌の特製ソース仕立て)
・JONAI SQUARE CAFE(特製どんぶり、その他(未定))
・丸秀醤油(麹で作った甘酒、ドリンクなど)

数量限定!この日だけのスペシャルな「生しょうゆ」販売!

市販されている生しょうゆとは全く別物!まだ菌が生きている、絞ったまんまのしょうゆです。 毎年、蔵開き当日の一日限定で販売し、即日完売する人気商品です。 これまでしょうゆ蔵の中でしか食べられなかった希少な「生きたしょうゆ」!ぜひご賞味ください。

【原材料】
長崎県産減農薬丸大豆
佐賀県産小麦
長崎五島の海水塩
【容量】150mlびん
【価格】 500円(税込)
日本酒のように絞り方によって3つの味が楽しめます。
◆荒走り:圧力をかけずに絞ったフレッシュな香り
◆中取り:弱めの圧力で絞った香りと味のバランス
◆責 め:最後に強い圧力で絞った強いコクの一本 お得な3本セットは 1300円(税込)! (荒走り・中取り・責め 各1本)

新桶初蔵出し!国産・無添加『十穀味噌』の限定販売!

昨年の蔵開きのときに制作した大桶で、スペシャルなみそを仕込みました。
約1年間じっくり熟成したものを、蔵開き当日に解禁いたします。
【価格:550円(税込)/300g
通常のみそは、大豆と米麹で作りますが、この『十穀味噌』は、10種類の雑穀を麹にして発酵させています。
雑穀が持つ栄養とおいしさが、ぎっしり丸ごと詰まったみそ。まるでチーズのような深いうまみと風味が特徴です。

自分で木桶を組んでみよう!桶作りワークショップ

五島列島の日本一若い桶職人「桶光」(おけみつ)の宮崎光一氏による、木桶作りを体験できるワークショップ。直径21cmの桶を、自分で組み立てていただきます。
【時間】14時~15時30分
【費用】3,500円

※ご予約・お問合せはコチラ
https://www.facebook.com/events/204304873778052/

丸秀ブッセの販売

昨年、佐賀市内の小学生が開発した、丸秀醤油のみそや麹を使ったお菓子『丸秀ブッセ』を、開発した子どもたち自身が販売いたします。

☆3種類の味が楽しめます☆
・甘酒モンブラン
・塩こうじ入りきなこクリーム
・みそチーズ

【価格:500円(税込)/3個入り】

蔵元直売所

当日は、しょうゆ、みそのほか、もろみ・米こうじなど、普段は販売していない限定品も盛りだくさんご用意しています。

発酵食品を使ったフードコーナー

甘酒・豚汁・焼きそば・鶏めしなど、フードコーナーもあります♪

近隣の絶品グルメ

  1. 具たっぷりで美味しさあふれる肉まん 鶴乃堂本舗
  2. 老舗のやさしい味 洋食屋かごしま
  3. リーズナブルで美味しいパン 石窯パン工房くすくす
  4. 美味すぎ!安すぎ!! サンドイッチ専門店サンドーレ
  5. フルーツが美味しすぎるパフェ!! フルーツガーデン シン・サン

丸秀醤油(株) 公式サイト

丸秀醤油(株)の『しょうゆ蔵の蔵開き』の詳細の詳細は、こちら👇をクリックしてご確認ください。

あわせて読みたい
関連キーワード
関連記事
記事の掲載依頼

ブログ『福岡県人』にて無料で記事の掲載依頼をお受け致します。

各種イベントの告知や新商品の案内、お店のPRなどに使ってみられませんか!

 

掲載を希望する方は下部ボタンをクリック!

この記事が気に入ったら
フォローしよう

最新情報をお届けします

Twitterでフォローしよう